随着春节临近，街头巷尾年味渐浓。在山西怀仁市，国潮花馍成为年货新秀，受广大市民追捧。

“我们制作的这个花馍叫‘招财纳福’，像上边这个柿子代表‘事事如意’，福袋代表‘代代有福’……”这家名为“馒福磊”的花馍店，老板是一对“90后”小夫妻，丈夫张磊是店里的技术担当，负责花馍制作，妻子王小微负责产品介绍和销售。

走进这家热气腾腾的小店，一个个精致好看的花馍，让记者不禁对花馍的制作过程十足好奇。制作间里，蒸箱、压面机等一系列炊具一应俱全。干净的案板上，张磊一会儿揉、一会儿捏，一会儿剪，不多时一个生动灵巧的醒狮小蛇便做好了。

“颜色用的是水果、蔬菜、红米等天然材料，从发酵、揉面、捏花到蒸制，制作花馍的工序每一步都要讲究精细。”面团在张磊的巧手下，被捏、剪成一个个栩栩如生、形态各异的花馍，着实让人赞不绝口。

花馍不仅是一种美食，更是一种文化的传承和情感的寄托，民间有“过大年，发面蒸花馍”的年俗。近日，为了迎合春节市场，他们专门为蛇年春节设计了新春花馍礼盒。

“因为每道工序都是纯手工，蛇年礼盒一天最多做5-6套。”张磊告诉记者：“进入腊月后，预定春节主题花馍礼盒的人比较多，已经收到三十多个春节礼盒订单，还有不少顾客通过网络平台咨询了解，准备下单。现在大家比较注重仪式感，过年都想图个吉祥如意。”

谈到为什么会开这么一家花馍店时，夫妻俩表示，作为90后，他们更懂得年轻人的喜好，又都热爱艺术、喜爱传统文化，在当下国潮风盛行的背景下，就决定在这一领域闯一闯。2024年年初，通过外出学艺和自己的不断摸索创新，有了这么一家独具风格的国潮花馍店。

回忆起第一笔订单，王小微激动地告诉记者：“是朋友介绍的，330元的‘大单’呢！我们觉得这就是个好的开始。”之后，他们又陆续做了大大小小的几单，收到的好评也越来越多。为了扩大宣传，夫妻俩通过发朋友圈、抖音等网络形式，展示自己花馍的制作工艺和成品，收到大量关注，订单也随之增加。

王小微说：“做花馍半年多了，回头客很多，现在一个月有三十多单，大家很喜欢国风元素的东西，所以也比较认可咱们这个国潮馒头，我们也是希望通过自己的双手传承传统文化。目前正在积极的申请非遗，让更多的人了解这门手艺。”

传承传统文化，要守正也要创新。张磊和王小微在继承传统花馍造型的基础上融入现代元素，制作出的花馍套盒、花馍中式蛋糕、生肖摆件等产品深受市场欢迎。下一步，他们准备根据不同的节日，设计更多极具特色的花馍造型，比如花束花馍等等，让传统文化焕发新活力。（王晓丽 唐丽）