春节的脚步日益临近，大街小巷都弥漫着喜庆的氛围。俗话说，“二十八把面发，二十九蒸馒头”。蒸花馍作为传统年俗的一部分，传承已久，承载着人们对新年的美好期盼。

在长治襄垣县古韩镇北关村，有这么一家充满烟火气的面点铺。走进去，腾腾热气扑面而来，空气中弥漫着浓浓的麦香。花馍手艺人王会琴专注地坐在案板前，面团在她的巧手中一下子有了生命，一会儿是灵动的“卡通蛇”，一会儿又是威风凛凛的“醒狮蛇”……

各式各样的花馍

王会琴告诉记者：“制作花馍，从发面、揉面，到上色、塑形、装饰，每一道工序都讲究技术，容不得丝毫马虎。”一只只造型别致的花馍整齐地排列在案板上，还没出锅，就已经被顾客预订一空。她笑着说：“每年这时候都是最忙的时候，订单已经排到正月十五。不过对我们来说，奋斗也是一种新的过年方式。”

王会琴制作的蛇年系列花馍，不仅造型独特新颖，色彩绚丽丰富，而且在食材用料上始终秉持着天然饮食的理念，无论是从原料到配方，还是从工艺到加工都做到精益求精。

记者好奇地站在案板前，看着眼前四种不同颜色的面团，询问起颜色的由来。王会琴热情地介绍道：“绿色面团是用菠菜榨汁和面做成的，粉色是用仙人掌果粉做成的，黄色是用南瓜榨汁做成的，原味白馒头则用牛奶和鸡蛋和面做成。”

除了绿色健康，蛇年花馍在设计上还特别贴合大家的美好心愿。“有钱蛇”身上镶嵌着用面精心制作的金元宝，寓意着新的一年财源广进；“醒狮蛇”威风凛凛，仿佛能驱散一切邪恶；“卡通蛇”则可爱俏皮，深受孩子们喜爱。

这些寓意吉祥的蛇年花馍刚一推出，就迅速赢得顾客的喜爱。顾客牛占青每年过年都会来这儿买花馍，他拿着刚买到的花馍，满脸笑容地说：“花馍已经成了过年必不可少的一部分，家里老人小孩都喜欢。这些蛇造型花馍，看着就特别有创意，带回家摆着，感觉年味儿一下子就浓起来了。花馍不仅是美食，更是一种过年的仪式感。”

这家充满创新活力的面点铺，在不断推陈出新的同时，还紧跟时代潮流，开通了网上接单服务。王会琴表示，通过线上接单，花馍被更多人知晓，让大家感受到了花馍的传统文化。她希望更多人来学习制作花馍，将这一传统手艺传承下去。（韩松涛 韩聖玉）